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HOCHGENUSS HINTER HISTORISCHEN MAUERN
Unser Restaurant im See & Park Hotel Feldbach wurde während den Wintermonaten 2025/2026 vollständig umgebaut und wird am Samstag, 14. März 2026 unter dem neuen Namen KUNOS Restaurant wiedereröffnet.
Der Name KUNOS ist eine Hommage an Kuno von Feldbach, ein Adeliger, Burgherr und Grundbesitzer des 13. Jahrhunderts, der die Geschichte unseres Ortes massgeblich prägte. KUNO war Besitzer der Burg Feldbach am Untersee (heutiges Feldbachareal). 1252 übertrug er Burg, Felder, Weinberg und Patronatsrechte an eine Beginengemeinschaft (religiöse Laiengemeinschaft) aus Konstanz. Mit dieser Schenkung wollte er das Seelenheil seiner Familie sichern – und er setzte damit ein historisches Zeichen, das bis heute nachwirkt. Die Burg mit Ländereien gilt als Ursprung des späteren Klosters Feldbach. Mehr zur Feldbach-Geschichte
AMBIENTE
Unser neues KUNOS Restaurant befindet sich in den altehrwürdigen Mauern des Refektoriums (Speisesaal) des ehemaligen Klosters. Die grosse Fensterfassade gibt den Blick auf den Untersee frei. Der Holzboden strahlt Wärme aus, und das Cheminée in der Mitte des Raumes vermittelt eine behagliche Atmosphäre. Die insgesamt 60 Gästeplätze an freistehenden Tischen, auf Sitzbänken an der Wand oder im Séparée versprechen gemütliche Stunden. Das Innendesign wurde von der Firma LIGNO in-Raum AG entworfen und umgesetzt.
KÜCHE
Die Philosophie von Küchenchef Nicolas Lilla vereint Casual Fine Dining mit einer bodenständigen, ehrlichen Küche. Im Mittelpunkt stehen traditionelle Klassiker, die kreativ und modern interpretiert werden und mit einem gewissen Extra überraschen. Ob einfach oder raffiniert, jedes Gericht steht für authentischen Genuss, verbunden mit handwerklicher Präzision.
SERVICE
Im KUNOS Restaurant sind alle Gäste, ob Reisende, Arbeitende oder Nachbarn, gleichermassen willkommen. Uns liegt ein lockerer, sympathischer, aber dennoch professioneller Service am Herzen. Wir möchten, dass die Gäste sich bei uns nicht nur kulinarisch verwöhnen lassen, sondern auch menschlich gut aufgehoben fühlen.
WEINE
Das Weinangebot hebt die lokalen Schätze hervor und wird gleichzeitig durch spannende internationale Positionen bereichert. Die Weinkarte wurde seit 2023 jährlich mit dem silbernen «Swiss Wine List Award» ausgezeichnet.
SCHAFFHAUSER GOURMET-FESTIVAL
Vom 25. April bis 30. Mai 2026 findet das 24. Schaffhauser Gourmet-Festival mit Top-Gastronomiebetrieben statt, die das Beste aus den Küchen und Kellern des Schaffhauser Blauburgunderlandes servieren. Zu jedem Gang empfiehlt der Gastgeber den passenden Wein. – Wir sind am Festival dabei und kochen von Montag bis Sonntag abends ein 4-gängiges Gourmet-Menu für Sie. Das eigens kreierte, leichte Frühlingsmenü gibt es auch als vegetarische Variante. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
ATEMBERAUBENDER SEEBLICK
Der Blick – einfach atemberaubend: Unsere Seeterrasse ist der perfekte Ort zum Geniessen, Speisen und Feiern, für romantische Stunden und anregende Gespräche, zum Abschalten und Auftanken. Geniessen Sie beim Frühstück die ersten Sonnenstrahlen und sitzen Sie am Abend beim Sonnenuntergang in der ersten Reihe. Schöner können Sie den Tag nicht beginnen und ausklingen lassen. In der gediegenen Lounge haben Sie ebenfalls freien Blick auf den Bodensee.
In den Sommermonaten bedienen wir Sie wann immer möglich auf der Seeterrasse. Vor und nach der Seeterrassen-Saison sind wir bereits ab den ersten wärmenden Sonnenstrahlen im Februar und noch bis zu den letzten milden Tagen im Oktober auf unserer geschützten Terrasse im Klosterhof für Sie da.
TURMBAR
Die Turmbar im Refektorium wurde während den Wintermonaten 2025/2026 umgebaut und wird am Samstag, 14. März 2026 wiedereröffnet.
Über die Wendeltreppe im historischen Zwiebelturm gelangen Sie in einen hellen Raum mit Dachfenstern und Holzparkettboden. In historischen Gemäuern, unter original erhaltenen Holzbalken, nehmen Sie in stylischen Sesseln und Sofas Platz und beobachten das Flackern des Kaminfeuers. Der gemütliche Rückzugsort im Dachgeschoss des ehemaligen Klostergebäudes bietet ein gediegenes Ambiente für einen Apéro für bis zu 30 Personen. Oder er lädt dazu ein, einen wundervollen Abend im Feldbach mit einem guten Glas Wein oder einem feinen Whisky ausklingen zu lassen.
WINTERZAUBER IM FELDBACH
Jedes Jahr von November bis Januar verwandeln wir unsere Seeterrasse in eine Winterzauberwelt. Die mystische Ruhe am Untersee bietet den perfekten Rahmen, um einen besonderen Winter zu erleben.
In der Winterlounge geniessen Sie gemütliche Apéros und im liebevoll eingerichteten Chalet verwöhnen wir Sie mit feinen Leckereien.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
ÖFFNUNGSZEITEN
Wir sind 7 Tage für Sie da!
Frühstück: 07.00 bis 10.00 Uhr
Mittagservice: 12.00 bis 13.30 Uhr
Nachmittagskarte: 13.30 bis 17.00 Uhr
Abendservice: 18.00 bis 20.30 Uhr
Betriebsferien — Mittwoch, 23. Dezember 2026 bis und mit Sonntag, 03. Januar 2027
